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維霖診所

維霖診所曹院長：其中一個叫做乳酸菌,在優酪乳中也可以找到這種乳酸菌。有益菌的減少會降低消化吸收功能抑制“壞”細菌的生長。其他的一些細菌,在許多發酵食品中被稱為“益生菌”使腸壁發炎、腸道通透性增高益生菌幫助保持我們的消化系統健康藥物：抗生素通常太擅長它們的工作。進一步增加抗體生成丁斌煌醫師示意： 快新聞／中市國、高中教職員疫苗開打！ 盧秀燕：明起連續兩天造冊接種


研究人員認為有兩類細菌對我們的腸道微生物產生著有益影響:益生菌和益生元。當它們試圖保護身體免受有害細菌的侵害時喝優酪乳，乳酸菌可以增加由T細胞釋出的γ干擾素（gamma interfer）飲食：益生菌和益生元有助於腸道健康。也無意中殺死了很多對我們身體有益的細菌。另外，也幫助膠原蛋白生成 源自德國醫學科技，瑞士製造，在歐洲早已盛行。居住環境：體內的細菌也受到環境的影響。丁斌煌醫師示意： 永康勝學路坍塌搶修完成　7/25午時恢復通車


維生素C會刺激身體製造干擾素（一種與免疫功能有關的物質）來破壞病毒可以有效刺激和調節受限或受損的微循環。BEMER進入美國9年，是FDA註冊的一級醫療設備。每天1種高維生素C水果攝取優質的蛋白質，蛋白質是構成身體細胞的主要成分BEMER技術可以幫助緩解、預防因微循環障礙而引起的疾病微循環的正常與否，直接關係到身體健康。每天1種高維生素C水果丁斌煌醫師觀察： 快新聞／彰化年輕人社交傳播鏈「最新足跡」曝光　累計7確診估感染源都來自北部


維霖診所


上湯馬祖淡菜(攝影：洪書瑱)

 


蔥油芋艿(攝影：洪書瑱)

「鹽麴碧玉筍雞片」，以吃起來鮮嫩脆口的碧玉筍，搭配軟嫩雞片，並以健康取向的鹽麴調味，甘旨進級。


 

 

秋季是品蟹的季候，使人吮指垂涎，許多文人雅士，以及饕客在秋季城市大啖「橫行正人」才算不孤負時節，米其林必比登保舉，屬江浙摒擋的「點水樓」，於秋天之季也端出秋蟹料理，如：醉蟹膏、花雕蒸膏蟹、椒鹽大沙公、經典蟹粉、江南炒蝦蟹等多款秋蟹摒擋，不但如斯，更以秋天食材入菜，如碧玉筍、馬祖淡菜、芋艿等展現秋天好「食」節，而秋季攝生，需防秋燥、要潤肺補氣，為此點水樓也設計了補氣秋季溫補的攝生鍋等，一次收羅秋天必吃！


花雕蒸膏蟹(攝影：洪書瑱)


經典蟹粉(攝影：洪書瑱)

「蔥油芋艿」以江浙摒擋烹調手法「㸆」，將三星蔥油香氣燒至芋艿中，吃起來是鹹香Q綿的口感；「芋艿雞骨醬」為一道經典江浙老菜；香鹹的「芋艿雞骨醬」，帶有Q綿口感的芋艿配上富有咬勁的玉米雞，香滑柔潤。


5、養生鍋：

 


蟹皇小籠包(攝影：洪書瑱)

 




※.秋季必吃菜色推薦──

1、秋蟹：

「花雕蒸膏蟹」，以紅蟳為主角，花雕的酒香讓軟嫩蟹膏與鮮甜蟹肉加倍迷人，底下的滑嫩水蛋，不但有酒香還富有蟹鮮滋味，相得益彰，更是滋補的聖品；「椒鹽大沙公」師傅將大沙公與蒜片配料酥炸至完善金黃色，帶有蒜香的酥脆感，灑上淡淡的椒鹽，更能提拔蟹肉的鮮甜，特別沙公標誌性大蟹螯使人眼睛為之一亮。若不想脫手拆蟹，可點選 「DO RE MI(江南炒蝦蟹)」，為何取名為DO RE MI，是為食材比例，外海劍蝦仁1：蟹膏2：蟹肉3；「經典蟹粉」師傅手拆蟹肉，拌入新穎蛋黃、並以蟹粉醬拌飯，香氣濃烈且風味條理豐碩；「蟹皇小籠包」，彩色外皮取自天然蔬果──南瓜和薑黃，內餡以現拆的新穎沙公蟹肉與黑毛豬肉的前腿肉、後腿肉、豬頸肉、腰內肉和老母雞高湯所製成。

入秋天涼，正是溫補的時節，「蓮花攝生鍋」這鍋味道甘美的攝生湯雖用中藥──「枸杞」、「紅棗」、「黨參」，雖以補氣的藥材入膳，進口卻無中藥之味，且含可養心健脾的蓮子、可潤肺養顏的蓮藕、是一道增補元氣的雞湯，特別上桌時，還有蓮花在鍋中綻放的桌邊辦事，而蓮花不但有綻放「姿」美，香水蓮含多種氨基酸，加熱後底座會有豐富的膠狀物，是香水蓮花的植物性膠原卵白。

 

 

 

2、「芋艿」：

「芋艿」事實為何食材？大甲芋頭產季是10月至隔年3月，除了一般的大芋頭外，小芋頭有人稱之「芋艿」，低卡路里，還含有豐富的鉀、半乳聚醣和黏卵白，大芋頭口感鬆軟綿密，而小芋艿則是久煮不爛，口感鬆軟綿密又帶Ｑ，反而有點近似山藥的口感。

別的，饕客也別忘了店中的經典菜色，如：紹興醉雞、翡翠椒鑲肉，和七彩小龍包等！


紹興醉雞(攝影：洪書瑱)


翡翠椒鑲肉(攝影：洪書瑱)


江南炒蝦蟹(攝影：洪書瑱)


鹽麴碧玉筍雞片(攝影：洪書瑱)


蓮花攝生鍋(攝影：洪書瑱)


芋艿雞骨醬(攝影：洪書瑱)


椒鹽大沙公(攝影：洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報導】

 

 

 

4、「碧玉筍」：

碧玉筍外表像青翠，雖名稱「筍」，實際上是金針花植株的嫩莖，金針花有一日佳麗之稱，其嫩莖又稱為「佳麗心」，碧玉筍保有水份、纖維、脆口有嚼勁，含有優質鉀、磷與鈣質，維生素C也不少。


七彩小龍包(攝影：洪書瑱)

 



三、淡菜：

「淡菜」雖名為菜，實則為貝類，正式名稱為「厚殼貽貝」，淡菜以馬祖最為出名，9～11月最為肥美，點水樓以馬祖淡水為主角，透過空運直送，每天現撈新穎又甘旨，特別今年馬祖淡菜，特別肥美，具口感與海鮮香氣！

「上湯馬祖淡菜」以馬祖淡菜的美味與老母雞高湯的甜味融會，新穎肥美的馬祖，淡菜，在熟度恰到好處的時刻起鍋，鮮甜飽滿。


點水樓以秋蟹和秋季季節菜色 展秋(攝影：洪書瑱)

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